Four électrique vapeur-convection, 4x GN 1/1 ou 600x400 mm

Détails du produit

• Panneau de commande mécanique : régulateur vapeur de 0 à 99%, thermostat de 50°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min. 
• Four "CROSSWISE" chargement platines  GN 1/1 ou 600x400 mm. 
• De série livré avec 1 grille GN1/1.   
• Vapeur directe: par "nébulisation".  
• Chauffage convection : par résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs des turbines. 
• Chargement en largeur, espacement 75 mm, structure à platines anti-basculante.   
• Chambre réalisée en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis et munie d'une décharge (En dotation: bouchon pour  version pâtisserie). 
• Cuvette récolte condensât amovible, placée en dessous de la porte.   
• Lumière allogène. 
• 2 turbines avec moteur 2800 t/min "autoreverse" garantissent une diffusion homogène de la chaleur/vapeur. 
• Porte à fermeture automatique, avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé, poignée ergonomique et athermique, joint sur le contre porte, facilement amovible. 
• Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture. 
• "Oura" pour l'évacuation des fumées - vapeurs de cuisson. 
• Réalisation externe en acier inox AISI 430. 
• Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.